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            科普知識

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            全國老年健康宣傳周 老年人營養不良易被忽視?重點提示來了

            發布時間:2022-07-28 09:06


            7月25日至7月31日是全國老年健康宣傳周,今年的主題為“改善老年營養,促進老年健康"。對老年人來說,均衡營養、科學飲食有助于保持健康狀態、延緩衰老、減少老年綜合征。

            中國營養學會最新發布的《中國居民膳食指南(2022)》在八條膳食準則的基礎上,特別制定了針對老年人、高齡老人等9個特殊人群的補充說明。為此,我們結合新版膳食指南,給老年人營養提出幾個重點提示。

            No.1一般老年人

            一般老年人,就是年齡大于65歲、小于79歲的

            老年人,營養及飲食上請注意以下幾點。

            01 食物品種豐富,合理搭配

            老年人的日常飲食更應該做到種類豐富,每天應進食12種以上食物,每周應進食25種以上食物。主食除了米飯、面條、饅頭等,可以增加小米、蕎麥、玉米等粗糧,適當增加薯類食物的攝入,如土豆、紅薯等。同時,每天增加全谷物和雜豆的攝入,應達到50~150克/天。做到餐餐有蔬菜,因為不同品種的蔬菜含有的營養成分差異較大,老年人要盡可能換著吃不同的蔬菜,特別注意多選深色的葉菜。每天應有200~350克水果的攝入,新鮮應季水果為佳,經常更換品種。

            02攝入足夠的動物性食物和大豆類

            動物性食物包括畜禽肉、蛋類、水產類、奶類及一些動物內臟。動物性食物彌補了植物性食物缺少足夠蛋白質和脂肪的不足,而且優質蛋白質含量足,微量營養素的吸收、利用率高,可有效減少貧血、肌肉衰減的發生。每天應攝入120~150克動物性食物,經常選擇不同的動物性食物。對老年人來說,多攝入魚肉可降低老年癡呆及認知功能障礙的發生風險。在選擇魚肉時,可多食用魚腩(魚肚),這一部位肉質細軟,便于消化吸收,且EPA及DHA含量較高,有利于血脂的調節。動物性食品應注意食用量,可與蔬菜搭配食用。經常食用大豆類食物,如豆腐、豆腐干、豆皮等,其口感細膩,富含優質蛋白質。建議每天攝入相當于15克大豆的不同豆制品。


            No.2

            高齡老人

            針對高齡老人,即年齡大于或等于80歲老年人的飲食,有以下兩個重點提示。

            01食物優質、細軟多樣保證營養攝入均衡

            高齡老人的胃腸道消化能力減弱,且常伴有進食量減少。如何在減輕胃腸負擔的前提下,保證能量和營養的均衡呢?新版膳食指南建議選擇優質、細軟及多樣的食物。鼓勵高齡老人與家人、朋友一起進食,適當參加食物制備,融入家庭活動。吃好三餐,早餐1杯奶、1個蛋、1~2種主食;午餐及晚餐宜有1~2種主食、1~2個葷菜、1~2種蔬菜、1種豆制品。蔬菜及肉類應經常更換種類。對于正餐攝入不足或早飽的老年人,可實行三餐兩點或三餐三點制,適當加餐有助補充營養,可選擇奶制品、水果、堅果等健康的食物加餐。高齡老人由干明嚼,吞咽等功能下降,可多選擇蒸煮、燴等烹飪方式,將食物煮軟燒爛,并將食材切小切碎,烹飪的時間稍微長一些。

            02 堅持活動,補充營養促進身心健康

            高齡老人也應該堅持每天活動。臥床老人可進行低負荷小強度抗阻運動,如使用彈力球、彈力帶等進行運動。研究已證實,抗阻運動不僅能提高高齡老年患者的軀體功能、增加肌肉力量,還能有效改善肺功能。建議非臥床老人少坐多動,可根據自身身體情況,結合平衡、有氧和抗阻運動,以延緩或減少肌肉委縮。腦力活動同樣重要,老人可進行閱讀、下

            棋等益智活動,以延緩認知功能衰退。高齡老人更應監測營養狀況,若出現營養風險或營養不良,應在專業人員的指導下適當補充特殊醫學用途配方食品,以達到改善營養的目的。

            來源:河北疾控

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